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Bassine à blanc en cuivre massif (cul-de-poule) avec anses rivetées en fonte d’acier. Idéale pour monter les blancs en neige rapidement. Ustensile professionnel traditionnel, idéal pour le fouettement horizontal. Grâce au cuivre : les blancs sont montés en neige plus rapidement ; sont plus fermes et plus blancs. Forme traditionnelle : demi-sphérique, qui aide à incorporer de l’air aux blancs, qui permet de fouetter toute la préparation facilement et qui évite les débordements. Robuste, pour un usage intensif. Anses larges ou anneau en fonte d’acier : manipulation facilitée ; utilisation sûre. Bord roulé ouvert, ergonomique, hygiénique et fonctionnel : préhension sûre, forte, simple et confortable pour un fouettement dynamique.

Entretien : classique à l l'eau et au savon, et lavage au vinaigre blanc pour enlever l'oxydation et les éventuelles traces de gras.